腊排骨炖土鸡的做法步骤

2022-08-07 23:13:28

  1、准备用料。土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹。

  2、腊排骨用热水浸泡30分钟。

  3、锅里烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟。

  4、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉。

  5、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净。

  6、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时。

  7、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟。

  8、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒。

  9、最后熄火,撒上芹菜碎,即可。