怎么做干锅鸡好吃

2022-08-07 01:16:33

  1、准备鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等。

  2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。

  3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。

  4、锅中倒油,放鸡肉,炸干捞出,锅内留油,放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。

  5、掺卤水、下火锅料,下干辣椒、花椒炒香捞出。

  6、烧开至沸,倒入鸡块,加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。

  7、盛入干锅中,上桌后点燃火,用锅铲不停地翻炒即可。