康乃馨花卷怎样做

2022-08-08 02:01:59

  1、原料:面粉250g、胡萝卜1根(约185g)、水100ml、酵母3.5g、盐0.5g。

  2、胡萝卜去皮切小块。

  3、加100ml水,打碎成浆。

  4、用筛网过滤出胡萝卜汁。

  5、酵母加少许温开水调匀。

  6、把面粉装成大的容器里。

  7、倒入酵母水,加入胡萝卜汁用筷子拔散。

  8、再和面光滑的面团。

  9、盖上湿布,发酵至两倍大时取出。

  10、把发酵好的面团挤净空气,揉成圆柱状,再分切成大小均等的小剂子。

  11、取一个小剂子撮成圆条。

  12、再擀成约1寸宽的长条面片,把面片的一片用擀面棍擀薄。

  13、从一端开始,沿着中心捏上褶皱做成花心。

  14、再擀两条面片,顺着花心捏出褶皱,一朵康乃馨就做好了。

  15、把底部整理平整,入冷水锅蒸熟即可。