魔芋辣子鸡的制作方法(魔芋辣子鸡的做法)

2022-08-08 03:59:40

  1、葱姜蒜切丝备用。鸡翅根切块备用(每个鸡翅根根据大小分为两到三块)。魔芋切丁备用(魔芋的大小约为鸡块的一半)

  2、烧开水,魔芋过水,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备用。

  3、少许油,烧热,下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒,直到鸡块变色。

  4、加入魔芋,少许盐,继续翻炒出水,加入白砂糖翻炒。

  5、将红油(或者糍粑辣椒)、料酒、盐翻炒入味。

  6、加入适量清水,翻炒到水开。

  7、换小火慢慢收汁,同时注意要时不时翻炒,避免底部粘锅。当汁水变稠,颜色变浓后加入葱花翻炒拌匀后起锅装盘。