红烧肉怎么做才好吃

2022-08-08 04:37:53

  1、准备用料。五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

  2、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。

  3、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。

  4、肉块变两面变黄色盛出待用。

  5、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄。

  6、放入五花肉翻炒上色,葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。

  7、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时。

  8、最后小火收汁即可。