牛肉丁如何炒好吃又嫩

2022-08-08 11:11:36

  1、材料:黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。

  2、黄瓜切丁,牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗,放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。

  3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉炒至六成熟捞出。

  4、锅内留底油,放入大蒜煸炒片刻。

  5、倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟。

  6、倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻,倒入牛肉,一起煸炒。

  7、加入少许盐,煸炒片刻出锅。