油脂香气这一口忘不掉

2022-08-08 11:51:08

  1、准备食材:猪板油,肥肉,腰子。

  2、做法:将买回来的板油用温水洗一下,切块大一点,否则炸完后会很小而且容易糊,腰子切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右块,瘦肉直接扔两大块进去就行。

  3、材料冷水下锅,水的量没具体要求,多加就多熬一会儿,开大火,不时地撇下浮沫,水开之后就转中小火。

  4、仔细观察一下锅内,水没有了之后就开始出油啦,这个时候就要转小火慢慢熬。

  5、等油脂基本出来之后,要常搅动,最终炸成金黄色就可以了。

  6、然后盛盘,出锅,完美结束!哦对了,吃的时候蒸一下会更好吃哦。

  7、剩下的油也不要浪费,将油渣过滤之后就是猪油了!用途也很广泛,放凉之后把猪油放冰箱冷冻保存就好啦!