毛肚怎么做

　　1、主料：鲜毛肚300克。

　　2、辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。

　　3、配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。

　　4、香菜择洗干净后切细，青尖椒和小米辣洗净后切碎，葱、蒜切末。

　　5、取一小碗，放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。

　　6、锅中加适量冷水，放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。

　　7、放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟，捞出。

　　8、捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中，片刻后捞出。

　　9、将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。

　　10、再依次放入香菜，青、红椒末，蒜末，葱花。

　　11、最后淋上调味汁，拌匀即可。