怎样做粉条炖肉

2022-08-08 19:25:59

  1、五花肉200g,粉条250g,葱2g,姜2g,蒜2g,香菜1g,白糖15g,大料2g,桂皮3g,香叶3片,耗油10g,盐5g,味精5g,南乳汁10g,料酒15g,老抽15g。

  2、将五花肉洗净,切成丁块备用将粉条剪断。

  3、将粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用。

  4、准备好配料葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小段。

  5、将切好的五花肉丁焯水备用,将锅中热油,放入白糖,转小火慢慢熬成糖色,下入五花肉翻炒上色。

  6、加入葱姜蒜,大料,香叶,桂皮煸香,再加入蚝油,盐,味精,南乳汁,料酒,老抽,加入清水。

  7、大火烧开,在盖上盖子小火顿20 分钟,在加入粉条,炖5分钟即可。