荞麦扒糕的家常做法是什么样子的

　　1、原料：荞麦面150克、清水250克。

　　2、水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。

　　3、用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。

　　4、面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状。

　　5、一个平盘，刷上一层薄薄的油防粘，然后把荞麦面糊倒进去。

　　6、放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可，您要根据荞麦面糊的厚度来调整时间。

　　7、这个是蒸好的荞麦面扒糕，取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了，冷热皆可，传统吃法是凉拌，用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌。

　　8、把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去。

　　9、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用。

　　10、清爽清香极为可口，吃个半饱也就可以啦，这东西不易消化。