正宗宁都肉丸的做法(宁都肉丸的正宗做法)

2022-08-08 23:33:31

  1、食材:肉1000克、薯粉500克。

  2、买好一块猪后腿上肉,因为是机器加工,所以最少要准备两斤哦。

  3、这个肉买时一定要注意,不要弄脏了,因为最好不要洗,洗了就口感就没那么好了。先将肉去皮,再称一下重量,以确定加红薯粉的量,然后再将肉剁成小块的。

  4、称好红薯粉的量,一般是500克肉配250克红薯粉。

  5、往红薯粉加入适量的盐,然后再加适量的水备用。

  6、将切好肉放入机器中打碎备用。如果你不想到市场上加工,也可以在家多花点时间慢慢把肉剁的很碎,效果也一样好的,只是费时费力而已的。

  7、将红薯粉用勺子搅拌,让其充分溶解在水中,然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合,形成糊状,然后就可以装袋回家煮了。

  8、放半锅水并将水烧开,然后合拢手抓打好糊,让它从手的虎口出来,再用勺子勺到开水中煮,等到肉丸浮起来就说明煮孰了,可以捞起来吃了。

  9、开吃了,如果你喜欢清淡的,可以什么都不加,直接吃,如果想加点味,可以先调好一点酱油辣椒,然后再依口味添加。