怎么做小酥脆麻花(小酥脆麻花的制作方法)

2022-08-09 00:38:42

  1、食材:面粉、鸡蛋适量、花生油适量。

  2、准备一只干净的大碗,清洗干净后备用;打入一个鸡蛋,加入20g的白糖;倒入50g的温水和15g的酵母,搅拌均匀。

  3、100g的面粉过筛,右手和面。

  4、揉成光滑的面团,静置醒发20分钟,注意要保持室温。

  5、倒出面团,面板铺开面粉揉面10分钟。

  6、切成四个小剂子,每一分都搓成均匀细长的长条;拧成麻花的形状,静置醒发。

  7、锅中倒油,加热到冒出气泡,油温大约80°左右即可;放入醒发好的麻花,小火慢炸。

  8、一面变色后翻面,均匀受热,注意不要糊掉;捞出即可食用,凉了也好吃。