西红柿疙瘩汤怎么做

　　1、食材：西红柿2个，鸡蛋3个，面粉200克，盐适量，蒜末适量，植物油适量，味精适量，葱花适量。

　　2、做法：

　　（1）西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；

　　（2）面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；

　　（3）起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；

　　（4）添加适量的热水，大火烧开；

　　（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；

　　（6）再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；

　　（7）倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；

　　（8）待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。