素豆腐丸子怎么做(素豆腐丸子做法)

　　1、主料：老豆腐一块、胡萝卜半根、香菇、适量

　　2、辅料：花生油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量

　　3、备好食材：老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用（去除豆腥味）。

　　4、香菇洗净提前泡发好，切成末备用。

　　5、胡萝卜去皮洗净切成末备用。

　　6、豆腐沥干水份放入大碗内，用勺子压成泥。

　　7、放入适量盐，生抽，蚝油，花生油及淀粉顺时针搅拌均匀。

　　8、再加入胡萝卜末及香菇末搅拌均匀。

　　9、准备一个深盘，带上一次性手套把搅拌好的豆腐泥搓成圆子。

　　10、依次搓成圆子摆盘。

　　11、准备蒸锅，冷水上锅放入，水开后上汽蒸十八分钟左右即可（全素易熟）。