肉末茄子盖浇饭怎么做

2022-08-09 09:04:59

  1、主料:茄子(紫皮,长)1根、猪肉馅100克、米饭1碗。

  2、辅料:植物油2汤匙、葱10克、食盐3克、姜10克、酱油1汤匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、尖椒2个、红尖椒1个、淀粉2茶匙。

  3、茄子切丁,青红椒切小块,将碗内加半碗水放入淀粉,搅匀,调成水淀粉。

  4、锅加油烧热,下入葱姜爆香,下入肉末煸炒至变白,淋入料酒。

  5、下入茄丁,煸炒2-3分钟。

  6、加入半碗水,酱油,盐,烧开煮1-2分钟。

  7、下入青红椒翻炒均匀。

  8、加入蒜末,淋入水淀粉。

  9、加热至粘稠即可。

  10、浇在米饭上即成。