面粉和酵母的比例是多少

2022-08-09 16:07:09

  1、一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。

  2、食材:面粉500克,酵母粉5克。

  3、步骤:将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。水倒完后,再用手和成光滑的面团。盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了。