龙利鱼和巴沙鱼是一样的吗？为什么市面上很多龙利鱼其实是巴沙鱼

龙利巴沙相关常见问题FAQ

• 巴沙鱼吃了对身体有害吗？

  正规合格养殖、经过检验检疫的巴沙鱼是完全可以安全食用的。网络上关于巴沙鱼“产自污染水域”“泡了有害防腐剂”的说法大多是不实谣言，只要选正规渠道的产品就可以放心吃。

• 龙利鱼有没有细小的刺？

  龙利鱼本身只有一根主骨，几乎没有多余的细小分刺，出肉率高，口感细腻，非常适合给老人和孩子制作餐食，这也是它受到欢迎的主要原因，这点和无刺的巴沙鱼比较相似。

• 怎么区分巴沙鱼片和龙利鱼片？

  首先看价格，十几元一斤的“龙利鱼片”肯定是巴沙鱼；其次看外观，龙利鱼片纹理紧致偏薄，颜色是自然的米白色；巴沙鱼片更厚更透，肉质结构偏松散，很好区分。

• 市面上的龙利鱼都是野生的吗？

  现在也有人工养殖的龙利鱼，但龙利鱼对养殖环境、养殖技术的要求很高，整体产量远低于巴沙鱼，供应量一直不大，价格也很难降下来，不可能卖到十几元一斤的低价。

• 巴沙鱼为什么都是冷冻售卖的？

  巴沙鱼大多产自东南亚的大规模养殖场，捕捞后会立刻加工去骨去皮，冷冻锁鲜方便长途运输和长期储存，冷冻也能保持巴沙鱼的嫩度，降低流通成本，所以基本都是冷冻品。