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灌制完成后用细针在肠衣上扎孔排空气再推紧，能减少这类问题出现。
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做台湾风干肠的时候，用灌肠器推肉要放慢速度，推一段就用手把肠衣捋紧实，不然很容易留空隙空心。
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冬天给邻里加工手工香肠，不少人图省事灌得松，收回来切开大多有空隙散块，后来做的时候盯着慢慢填，出问题的就少多了
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紧实点就不会空
评论：香肠空心是怎么回事