虾的头部什么地方不能吃

　　虾的头部的消化道、神经节和眼部是不能直接食用的部位。其中，消化道是虾体内排泄食物残渣、吸收养分和排泄废物的重要部位，里面可能会有毒素、细菌等对人体有害物质。神经节是虾的“大脑”，控制着虾的运动和感知，其中含有神经毒素，食用过多可能引起中毒。眼部则是虾的感觉器官，内部容易藏污纳垢，不宜直接食用。在食用虾头部时，需要将这些部位去除或避开，只食用虾的肉质部分，以确保食品安全。