小龙虾头部是黄还是屎

　　小龙虾头部的颜色因品种、生长环境等因素而异，有黄色或褐色的，也有近似于黑色的。

　　关于小龙虾头部的颜色，有一种说法是“黄头龙虾是好龙虾，黑头龙虾是屎龙虾”。但这并不完全准确。实际上，小龙虾头部颜色并不能完全反映其品质。而黄头龙虾与黑头龙虾之间的差别主要在于品种，而非颜色。

　　事实上，“黄头龙虾”与“黑头龙虾”的正式名称分别为“鲜红小龙虾”和“淡水小龙虾”，两者均为优质的食用小龙虾。而小龙虾头部的颜色则取决于其食物、生长环境、成长周期等因素。

　　不能以小龙虾头部颜色是否为黄色为准确判断其品质，应该选择肉质饱满、营养丰富的小龙虾作为食材。