冷冻小河虾怎么样做才好吃

　　冷冻小河虾做法：

　　1.将冷冻小河虾浸泡在冷水中解冻，洗净备用。

　　2.准备调料：葱姜蒜末、干辣椒、料酒、酱油、白糖等。

　　3.热锅冷油，加入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

　　4.加入解冻后的小河虾，快速翻炒至变色。

　　5.加入料酒，翻炒均匀。

　　6.加入酱油和少量白糖，翻炒均匀。

　　7.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟至汤汁收干即可。

　　8.出锅前撒上一把葱花和香菜叶作为点缀即可。

　　注意事项：冷冻小河虾可以提前放在室温下解冻，也可放在冰箱中缓慢解冻。烹调时火候要快，小河虾易老，时间不能太长。如果喜欢口感更嫩滑，可以在翻炒前将小河虾用料酒和盐腌制一下。