富贵花开虾怎么做

　　富贵花开虾是一道非常美味的传统中式菜肴，制作起来比较简单。下面是制作富贵花开虾的详细步骤：

　　材料：

　　- 虾：500克

　　- 鸡蛋：2个

　　- 面粉：适量

　　- 玉米淀粉：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 料酒：适量

　　- 植物油：适量

　　- 姜蒜末：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白糖：适量

　　- 温水：适量

　　步骤：

　　1、虾去壳洗净，挑去虾线，用温水冲洗一遍，沥干备用。

　　2、取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和温水，搅拌均匀。

　　3、在另一个容器中，将面粉和玉米淀粉混合，用来裹虾。

　　4、把虾逐一蘸入蛋液中，然后沾上面粉和玉米淀粉的混合物，确保虾的每个部分都均匀地沾上面粉。

　　5、加热一锅油，将虾放入锅中炸至金黄色。用沥油纸将多余的油份吸干备用。

　　6、另起炒锅，加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末炒出香味。

　　7、加入适量的酱油、白糖和鸡精，炒匀后加入适量的温水，煮沸。

　　8、将煮沸的酱汁倒在炸好的虾上，使虾均匀地裹上酱汁。

　　9、富贵花开虾就做好了，可以装盘食用。

　　：

　　- 第4步：确保虾的每个部分都均匀地沾上面粉。

　　- 第5步：炸至金黄色后，用沥油纸将多余的油份吸干备用。

　　- 第7步：加入适量的酱油、白糖和鸡精，炒匀后加入适量的温水，煮沸。

　　- 第8步：将煮沸的酱汁倒在炸好的虾上，使虾均匀地裹上酱汁。

　　希望以上步骤能帮助到您，祝您制作出美味的富贵花开虾！