小大龙虾怎么处理

　　处理小龙虾可以分为两部分：准备和烹饪。

　　准备：

　　1.清洗：将小龙虾放在清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。

　　2.去腮：用手轻轻扳开龙虾头部，取出内部的腮，洗净。

　　3.去泥肠：用手轻轻扳开小龙虾尾部，用水沖洗干净泥肠。

　　4.去爪：用厨刀剪去小龙虾的爪子，以免烹饪过程中伤到自己。

　　烹饪：

　　1.煮：将清洗好的小龙虾放入开水中煮5分钟左右，至龙虾全身变红。

　　2.烤：将小龙虾放入烤箱中烤10分钟左右，撒上少许盐巴和黑胡椒粉，味道更佳。

　　3.炒：将小龙虾加入热锅中翻炒1-2分钟，加入调料后炒匀即可。

　　小编总结，处理小龙虾不难，但是处理过程注意安全和卫生，如果不会处理，可以购买处理好的小龙虾。