小虾米怎么整干净

　　要让小虾米整干净，需要进行以下步骤：

　　1、清洗：将小虾米放在过滤网中用清水冲洗，去掉表面的泥沙等杂质。

　　2、去壳：将小虾米放入热水中焯烫1-2分钟，然后捞出，等凉透后可以轻松去除虾壳。

　　3、去虾线：用小刀轻轻把虾线切开，用手拔出即可。

　　4、再次清洗：将去壳去虾线的小虾米再次用清水冲洗，确保没有杂质和异味。

　　5、瀑水：将小虾米放在漏斗中，在水龙头下倒入水，模拟瀑布冲击，可以去除残留的脏物和异味。

　　6、滤水：用天然纯净水或过滤水将小虾米浸泡15-20分钟，让其吸收水分，去除异味和杂质。

　　7、沥水：将浸泡过的小虾米放入漏斗中，让其自然滴干水分。

　　8、储存：将干净无异味的小虾米装入干燥的密封袋中，存放在阴凉干燥处。

　　注意事项：

　　1、使用清洁的餐具和容器，避免交叉污染。

　　2、不要过度清洗和焯烫，避免影响小虾米口感。

　　3、选择天然纯净水或过滤水，避免使用含有化学成分或重金属的水源。

　　4、小虾米存放时间不宜过长，以免影响品质和口感。