红烧鲤鱼的家常做法

2022-06-14 15:21:53

  红烧鲤鱼相信很多人吃过,它做法简单,味道可口,鱼身呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。所以是日常生活中常见的一道菜式,那么红烧鲤鱼的家常做法是什么,下面一起来看看。

  1、准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右。

  2、腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉。

  3、锅里烧油,油温六七成热。

  4、放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头。

  5、炸好的鱼盛岀待用。

  6、另起锅烧油,放大料姜片煸香。

  7、加入葱段翻炒。

  8、提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去。

  9、放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味。