北极相关问题FAQ

• 北极甜虾需要去掉虾线吗

  如果是做刺身生吃，建议去掉虾线，虾线是虾的消化道，容易残留泥沙和杂质，会影响口感；如果是带壳整煮，介意虾线的可以提前去掉，不介意的吃的时候挑出也不影响食用。

• 北极甜虾头变黑是坏了吗

  大部分情况下都不是变质。北极甜虾捕捞后，头部的酪氨酸酶会产生黑色素，没有及时速冻就会出现黑头，只要虾身没有发酸发臭等异味，就可以正常食用，不影响健康。

• 北极甜虾做刺身怎么化冻

  做刺身的北极甜虾不要用热水化冻，最好提前放到冰箱冷藏室缓慢化冻3-4小时，也可以装进密封袋泡在常温流动的冷水里，15分钟左右就能化好，化到虾身稍软带点冰芯口感最好。

• 减肥期间可以吃北极甜虾吗

  完全可以适量吃。每100克北极甜虾的热量仅90大卡左右，脂肪含量很低，还富含优质蛋白质和多种矿物质，饱腹感强，减肥期间替代红肉食用是很不错的选择。