北极甜虾 标签,1 篇文章
正规进口的熟冻北极甜虾,加工时已经基本清理干净,虾线大多很纤细没有泥沙,不介意的话可以不去。如果对口感和卫生要求比较高,或者买的是生冻北极甜虾,去掉虾线再吃会更放心。
北极甜虾的头籽是还没有排出的成熟虾卵,营养丰富口感颗粒感十足,完全可以正常食用。不少消费者还专门优先选购头籽北极甜虾,新鲜的头籽比腹籽风味更佳,只有变质发黑的籽才需要丢弃。
市面上绝大多数北极甜虾都是出水后立刻煮熟再冷冻的,这种熟冻产品解冻后就可以直接吃,也是最主流的产品形式。只有少数产地直供的产品会做生冻处理,买的时候看产品说明就能区分。
解冻后的北极甜虾如果没吃完,密封好放在冷藏室,最好1到2天内吃完,放置太久不仅口感会发柴,还容易滋生细菌变质。如果需要长期存放,不要解冻直接放冷冻室可以保存更久。
明确结论:北极虾和甜虾不完全一样,不能直接划等号。日常买虾的时候不用过于纠结名称,只要是新鲜正规渠道进货的北极甜虾,不管标注的是北极虾还是甜虾,品质合格就可以购买。