炒米相关问题FAQ

• 巴国香米就是巴斯马蒂米吗？

  我们常说的巴国香米，大多就是巴基斯坦出产的巴斯马蒂长粒香米。这种香米对种植环境要求高，巴基斯坦旁遮普省的气候土壤很适合它生长，产出的米粒细长香气浓，是巴国最主要的出口大米品种。

• 巴国香米适合做什么美食？

  巴国香米煮好后颗粒分明不粘团，特别适合做新疆手抓饭、咖喱拌饭、蛋炒饭这类餐食，也可以直接作为主食搭配烤肉、炖菜食用，口感清爽不腻，比普通软糯的圆粒大米更适合做各类焖饭炒米。

• 煮巴国香米一定要提前浸泡吗？

  日常用电饭煲煮饭完全不需要提前浸泡，淘洗干净直接加对应比例的水烹煮就可以。如果是做手抓饭需要提前焖制，可以浸泡10到15分钟，不要泡超过半小时，不然煮好的米粒会发软失去弹劲。

• 巴国香米升糖比普通大米低吗？

  巴国香米的直链淀粉含量比普通圆粒大米更高，支链淀粉含量更低，升糖指数相对更低，饱腹感也更强，控糖人群也可以适量食用，一次吃一拳左右的量就很合适。

• 巴国香米开封后怎么保存？

  巴国香米开封后要转移到干燥的密封罐里，放在阴凉通风的储物柜保存，避免受潮。夏天温度高容易生虫，可以在米罐里放两瓣去皮大蒜，能有效防虫，只要不受潮可以保存半年左右。