春卷相关问题FAQ

• 韭菜春和普通韭菜有什么区别？

  韭菜春就是春季采收的头茬韭菜，和夏秋季节的普通韭菜相比，它休眠积累的养分更足，纤维更细，辛辣香气更浓郁，口感脆嫩少渣，品质和价格都比普通韭菜更高。

• 只有春天才能买到韭菜春吗？

  是的，韭菜春的核心标识就是“春”，只有春季第一批萌发收割的韭菜才能叫韭菜春。其他季节哪怕是同一品种的韭菜，也不符合这个称呼的定义，不能叫做韭菜春。

• 韭菜春做馅料是不是更好吃？

  没错，韭菜春香气足、口感嫩，不管做饺子馅、包子馅还是春卷馅，都比其他季节的韭菜提香效果更好，成品鲜香味浓，也不会出现纤维粗硬塞牙的问题。

• 买回家的韭菜春怎么保存？

  新鲜韭菜春可以用干净的厨房纸包裹住，放进冰箱冷藏层保存，能放3-5天不变干，不要直接装进密封塑料袋，容易捂出水腐烂，最好吃多少买多少，现买现吃风味最佳。

• 韭菜春就是韭黄吗？

  当然不是，韭菜春是露天生长期够、春季收割的绿色韭菜，韭黄是韭菜遮光软化栽培出来的黄色产品，二者无论是栽培方式、外观还是口感，都有非常明显的区别。