桂林相关问题FAQ

• 一碗桂林米粉的热量是多少大卡？

  一碗净桂林米粉（不含浇头卤油）大概300g左右，总热量约350-400大卡，如果加了红烧牛肉、卤油等高油配料，总热量会升到500-600大卡左右。

• 炒河粉热量比汤河粉高很多吗？

  是的，每100g汤河粉热量大概150大卡左右，炒河粉制作时会加入大量食用油，每100g炒河粉热量能达到200-250大卡，一整碗炒河粉总热量通常超过500大卡。

• 米粉热量比米饭低，更适合减肥吗？

  相同重量的熟米粉和熟米饭热量差距很小，100g熟米饭约116大卡，100g熟米粉约120大卡，几乎可以忽略，减肥不用刻意换米粉吃，控制总摄入量更重要。

• 干米粉泡发后热量会变低吗？

  会的，干米粉泡发会吸收大量水分，重量升高，单位重量的热量就会下降。100g干米粉泡发后大概能变成400g左右熟米粉，单位热量大概下降七成。

• 吃河粉更容易发胖是真的吗？

  相同做法相同重量的河粉，发胖概率和米粉、米饭差不多，不会更容易发胖。发胖的核心原因是总热量摄入大于消耗，和吃河粉本身没有直接关系。