经常相关问题FAQ

• 做冬瓜排骨汤可以加玉米吗

  当然可以加，玉米自带清甜，能中和冬瓜的淡味，让汤的口感更丰富，还能额外补充膳食纤维，营养也更均衡，是很受欢迎的家常改良搭配。

• 炖冬瓜排骨汤需要给排骨焯水吗

  建议一定要给排骨焯水，冷水下锅加姜片和少许料酒焯水，能充分去掉排骨的血沫和腥气，炖好的汤才会清亮鲜甜不浑浊，喝起来没有奇怪的腥味。

• 减肥期间可以喝冬瓜排骨汤吗

  可以喝，做的时候撇掉多余浮油，少放排骨少放盐，冬瓜本身热量低还能消水肿，喝了饱腹感强，很适合减肥期间作为佐餐汤品，不会给身体添额外负担。

• 什么时候放冬瓜炖排骨汤最合适

  建议出锅前10到15分钟再放冬瓜，冬瓜质地脆嫩很容易煮熟，放太早会炖得软烂融化在汤里，既影响卖相也损失清爽口感，后放能保持冬瓜合适的脆感。

• 冬瓜排骨汤是热性还是凉性

  整体性质偏微凉，冬瓜本身是凉性食材，温性的排骨刚好中和了一部分寒性，大多数人都能喝，只是体质虚寒、经常腹泻的人不要一次性喝太多就行。