粮食相关问题FAQ

• 大葱发芽了还能吃吗

  发芽的大葱只是自身养分被发芽部分消耗，口感会比新鲜大葱偏干偏柴，但不会产生有毒有害物质，只要葱白部分没有发软腐烂，削去发芽的部分就可以正常食用，不影响身体健康。

• 冻存的大葱化冻会烂吗

  正确存储的冻大葱化冻不容易烂，冻存前要提前控干大葱表面的水分，切好后分装密封再冷冻，每次吃的时候拿需要的量化冻，只要没有反复化冻再重新冷冻，就不会出现大面积腐烂发软的情况。

• 存放大葱怎么防止生虫

  可以在堆放捆好大葱的位置撒一些干花椒或者小苏打，花椒的特殊气味能驱虫，小苏打可以吸附多余潮气降低存储环境的湿度，能减少虫卵滋生，另外不要把大葱和粮食类放一起，也能避免生虫串味。

• 大葱要洗了再存储吗

  不需要清洗后再存储，新鲜大葱带少量原土反而更利于保鲜，清洗后表皮会残留多余水分，反而会加速腐烂发霉，只需要提前摘除外层的黄叶烂叶，擦干表面浮尘水汽就可以直接存放。