铝合金相关问题FAQ

• 去皮栗子放一晚发黑还能吃吗？

  如果是放在室温下暴露一晚发黑，摸起来没有发黏变味，充分加热后可以吃；如果果肉软烂发黏，闻着有霉味或酸馊味，说明已经变质滋生细菌，就不建议再食用了。

• 高压锅煮栗子为什么会发黑？

  高压锅多为铁质或铝合金内胆，煮栗子时栗子中的多酚会和内胆里的金属离子发生反应，就容易让栗子变黑。另外煮好后栗子长时间闷在锅内浸泡，也会因为氧化加重发黑的情况。

• 糖炒栗子外壳发黑是坏了吗？

  糖炒栗子外壳发黑大多不是坏了，一般是炒制过程中糖被炒焦后沾在外壳上，才会变黑，只要剥开后果肉颜色正常、没有苦馊味就可以吃。如果果肉已经发黑发苦，才说明变质不能吃了。

• 煮好的栗子放冰箱变黑还能吃吗？

  煮好的栗子放冰箱发黑，大多是低温下缓慢氧化导致的，只要存放时间不超过3天，果肉没有发霉变味就可以吃。如果存放超过3天，或是已经出现霉变异味，就要及时扔掉，避免引发肠胃不适。