卤牛肉保存 标签，1 篇文章
卤好的牛肉需先沥干晾凉后密封分装，再根据食用时间放冰箱冷藏或冷冻层即可。1.预处理沥干晾凉：刚卤好的牛肉要从卤汤里捞出来，沥干表面多余的卤汁，放到干净的无水无油容器中晾至室温。