毛孔相关问题FAQ

• 炖莲藕排骨汤怎么防止莲藕发黑？

  切好的莲藕可以立刻泡在加了少许盐或者白醋的清水里，隔绝空气避免氧化变黑，另外尽量不要用铁锅炖莲藕，选择砂锅或者不锈钢锅，就能很大程度避免发黑的问题，不影响口感和外观。

• 炖莲藕排骨汤选粉藕还是脆藕？

  如果喜欢粉糯绵密的口感，想要汤味浓郁醇厚就选粉藕，粉藕表皮偏黄、毛孔粗糙，淀粉含量高；喜欢清爽脆口的口感就选脆藕，脆藕表皮偏白，口感脆嫩，适合喜欢清爽口的人。

• 莲藕排骨汤需要放花椒八角吗？

  家常清炖莲藕排骨汤不需要放花椒、八角这类重香料，这类香料的味道会盖住莲藕和排骨本身的清甜味，只需要放姜片去腥，出锅加食盐调味就足够，最多放一小块冰糖提鲜。

• 莲藕排骨汤适合秋天喝吗？

  非常适合秋天喝，秋天天气干燥，莲藕本身润燥补水，红萝卜补充维生素，排骨补充营养，这款汤不油不腻，性质温和，秋天喝既能补充水分，又能给身体补充营养，适合全家人饮用。

• 用高压锅炖莲藕排骨汤要多久？

  如果用高压锅炖，上汽后转中小火炖15-20分钟就足够了，喜欢粉烂口感的可以多炖5分钟，用高压锅比砂锅节省很多时间，味道也不会差太多，适合赶时间的时候做。