肉松保存相关问题FAQ

• 市售肉松开封后怎么保存？

  市售肉松打开包装后，建议倒进干燥无水的密封玻璃罐中保存，放在阴凉避光处即可，夏季温度高可以放进冰箱冷藏，尽量在1-2个月内吃完，避免受潮变质。

• 保存肉松为什么必须要密封？

  肉松本身含水量低，敞放很容易吸附空气中的水汽受潮，还会接触细菌加快变质，也容易吸附周边食材的味道出现串味，密封是延长肉松保存时间的关键步骤。

• 轻微受潮的肉松还能吃吗？

  如果只是轻微受潮，没有发霉、发酸、变黏的情况，可以放入平底锅开小火慢烘，炒掉多余水分后晾凉，尽快吃完就可以，要是已经变质就必须扔掉不能吃。

• 真空包装的肉松能放多久？

  自制抽真空的肉松，常温阴凉处可放半个月左右，放冰箱冷藏能存2-3个月，冷冻可以放半年，真空隔绝了空气和水汽，比普通密封的保存时间更长。