桃胶相关问题FAQ

• 泡发桃胶银耳需要放冰箱吗

  如果是春秋冬季室温较低，泡发桃胶银耳放在阴凉通风处就行，不用放冰箱。如果是夏季室温偏高，长时间泡发容易滋生细菌变质，这时就需要放进冰箱冷藏泡发，避免食材变质。

• 桃胶银耳可以天天吃吗

  不建议天天吃桃胶银耳。桃胶有一定活血作用，银耳富含大量膳食纤维，过量食用会加重肠胃负担，容易引发腹胀、腹泻等肠胃不适，一般一周吃2-3次，就能起到不错的滋补效果。

• 煮桃胶银耳怎么更容易出胶

  想要桃胶银耳容易出胶，要提前把银耳充分泡发，泡发后撕成越小的碎块出胶越多，冷水下锅大火煮开后转中小火慢熬40分钟以上，出锅前10分钟再放冰糖，煮好后焖一会儿就能得到浓稠的胶质感了。

• 孕妇可以吃桃胶银耳吗

  一般不建议孕妇吃桃胶银耳，桃胶的活血作用可能会对孕期状态造成影响，尤其是孕早期胎儿不稳定的时候更要避开。如果想吃可以咨询产科医生，根据自身情况判断是否可以食用。

• 桃胶银耳汤需要放冰糖吗

  可以根据自己的口味决定放不放冰糖，喜欢甜口的可以在出锅前10分钟放冰糖，既能让冰糖完全融化，味道也更均匀。控糖人群可以不放冰糖，或者放少量代糖调味，不会影响汤的营养。