学院相关问题FAQ

• 网上流传的食物相克说法都是真的吗

  绝大多数食物相克说法都是假的，早在多年前国内多家医学院就做过人体实验，多名志愿者长期同食传言相克的食物，都没有出现异常反应，健康人正常饮食完全无需担心。

• 食物相克的传言为什么会一直流传

  这类传言最早源于古人的认知局限，会把个体过敏、食材变质不洁引发的身体不适，错归因为两种食物一起吃，后来又被不少自媒体为博眼球反复炒作，也就一直流传了下来。

• 哪些情况才需要注意食物搭配问题

  只有特殊体质或者有基础疾病的人群才需要注意，比如痛风患者要控制高嘌呤海鲜和酒精的摄入，过敏人群要避开自己过敏的食材，健康人日常不用刻意讲究食物相克搭配。

• 柿子和螃蟹同食真的会导致中毒吗

  只要吃新鲜脱涩的柿子、干净煮熟的螃蟹，适量食用完全不会中毒。少量的鞣酸和蛋白质并不会在胃里形成难以排出的结石，只有肠胃特别弱的人，才需要少吃生涩的未成熟柿子。