研究相关问题FAQ

• 牛肉韭菜馅怎么调才不会出水？

  先把牛肉馅加调料提前调好味道放一旁，韭菜洗好后一定要彻底沥干表面水分，切好后加一勺香油拌匀，让油脂封住韭菜的切口，最后包饺子前再把韭菜和牛肉混合，放盐调味就能避免出水。

• 哺乳期能吃牛肉韭菜吗？

  这种说法没有科学依据，目前没有研究证明牛肉韭菜会抑制乳汁分泌，哺乳期妈妈只要不对这两种食物过敏，没有肠胃不适的问题，完全可以正常食用，不用刻意忌口。

• 减肥期间可以吃牛肉韭菜饺子吗？

  可以适量食用，牛肉脂肪含量低、蛋白质充足，韭菜热量低、膳食纤维丰富，做馅的时候少放肥肉和食用油，控制好整体食用量，替换部分精米白面做主食，很适合减肥期间吃。

• 牛肉韭菜搭配需要放什么调料？

  加少许姜末去腥，放一勺香油提香锁水，再根据口味加适量盐、生抽，喜欢鲜香味可以加小半勺蚝油，一点白糖提鲜就足够了，不用加太多重口调料，会掩盖牛肉和韭菜本身的鲜香味。