预约相关问题FAQ

• 夏天电饭煲预约银耳汤会坏吗

  如果室内温度超过30℃，预约时长超过10小时，确实有变质风险。可以提前把泡发好的银耳连内胆放进冰箱冷藏，要煮的时候再拿出来设置预约，就能避免变质问题。

• 预约银耳汤怎么煮更容易出胶

  除了提前泡发撕成小朵，还可以加一两滴白醋或者少许食用碱，帮助银耳胶质析出；煮好后不要立刻开盖，焖10-15分钟再打开，出胶效果会提升很多。

• 预约银耳汤可以加红枣枸杞吗

  红枣质地偏硬，可以和银耳一起下锅预约，久煮还能煮出红枣的甜味；枸杞不耐煮，久煮容易发酸流失营养，建议煮好出锅前10分钟再加，或是煮好后再放。

• 干银耳不泡发能直接预约煮吗

  不建议直接煮，干银耳质地紧实，不泡发很难煮透，不仅出胶少，还会有硬芯影响口感。着急的话可以用温水泡发30分钟，处理完再预约，比直接放干银耳效果好很多。

• 预约银耳汤可以放什么常见配料

  常见的莲子、百合、桂圆、雪梨都可以加，耐煮的莲子、百合可以和银耳一起预约，雪梨切块建议出锅前半小时放，桂圆煮太久会发腻，也建议最后再加。