家常糖油粑粑应该怎么做

2022-08-03 11:49:51

  1、可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁,那样成品就会是脆的。

  2、制作方法:

  用料:糯米粉200克、红糖3勺。

  做法:(1)糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。

  (2)取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。

  (3)油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。

  (4)待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。

  (5)糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。