如何鉴别干香菇是不是变质

2022-08-03 18:30:55

  一般鲜香菇出现以下现象的话,就说明其变质了:

  1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,有改变的话很可能是发霉变质。

  2、闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气,有霉味则是发霉。

  3、用手触、捏、按香菇时,有无湿润黏滑感,有无弹性,是否很容易变形,如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用,有可能已经发霉变质了。