原味冰淇淋怎么做
2022-08-04 00:33:52
1、淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黄2个。
2、2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。
3、在蛋黄中加入糖。
4、搅拌加了糖的蛋黄。
5、然后加入奶粉。
6、倒入水后，稍微搅拌。
7、把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。
8、加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。
9、取另一碗，倒入淡奶油。
10、打发淡奶油前，碗下垫些冰块。
11、淡奶油稍微打发。
12、倒入已冷却的鸡蛋液。
13、继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
14、每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，重复3--4次就可以了。