锅塌里脊的汁调制方法

2022-08-04 00:40:32

  1、调一个碗汁,放三勺生抽半勺老抽,少许盐也可不放盐差不多够咸了,在放两份量的水搅匀。

  2、锅中放油,温油放入里脊肉迅速滑开,颜色变白捞出备用。

  3、锅中再放油,中火倒入鸡蛋,大约半分钟鸡蛋液一面固化。

  4、撒入里脊肉,用筷子让里脊肉容入蛋液中。

  5、倒入调好的碗汁,焖一分钟。放少少的水淀粉勾芡,关火将鸡蛋平推到盘中,撒些香葱提色。