如何做现捞卤水

2022-08-04 06:06:57

  1、准备材料:老抽3汤匙、生抽4汤匙、冰糖25克、料酒1.5汤匙、五香粉1茶匙、八角2个、香叶1片、老姜1块、葱适量、桂皮1片、花椒适量、干辣椒3个、盐适量、芝麻油2/3汤匙。

  2、鸡爪剪去爪尖,整理好,入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。

  3、煮好的鸡爪取出冲洗下,去浮沫沥水。

  4、盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉,调一碗汁。

  5、锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。

  6、加调料汁加清水,煮开,卤水就做好了。