怎么做大辣椒豆瓣酱打卤
2022-08-04 06:30:03
1、原材料：腌制朝天椒200g，削皮蒜仁80g，水豆豉60g，郫县豆瓣酱100g，沙拉油150CC，芝麻油50CC，生抽50CC，细砂糖1一茶匙，鲜鸡精粉1小勺。
2、水豆豉清洗、控干预留。
3、腌制朝天椒与削皮蒜仁一起放进调养机粉碎。
4、再添加水豆豉一起粉碎。
5、将打匀的辣椒碎粒倒入预留。
6、热锅，倒进沙拉油与芝麻油烧开。
7、倒进做好的腌制朝天椒略炒，再添加豆办酱炒散。
8、添加调味品B调料。再次炒至表层匀称出现小油泡即水份略干时就可以。