牛肉的家常做法

　　1、红烧牛肉

　　配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

　　做法：热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分；将牛肉切成小块放入碗中备用；热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒；锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。

　　2、土豆炖牛肉

　　配料：牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱

　　做法：把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块；热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒；翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒；把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水；锅里放入盐，酱油调味；盖上锅盖，用小火慢炖30分钟；30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。

　　3、粉蒸牛肉

　　配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油

　　做法：将牛肉洗干净切片，放入碗里；碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，搅拌均匀，然后腌制30分钟；碗里放入粉蒸粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再放入粉蒸粉，让牛肉都裹上粉蒸粉；拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时，之后撒上葱叶。就可以开吃了。