凉拌灌肠怎么做

2022-08-05 23:41:13

  1、材料:小肠600公克,姜片6片,青葱2支,姜丝少许,洗肠材料:1大匙,盐2大匙,面粉100公克,酱汁适量。

  2、用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗,青葱洗净切段。

  3、用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。

  4、将小肠顺着筷子翻面。

  5、将盐加入小肠中搓揉3分钟后,以清水冲洗干净。

  6、将面粉及花生油放入再搓揉3分钟后,以清水冲洗干净。

  7、热锅倒入适量的水,将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后,捞起并以清水洗净;

  8、另起汤锅加入适量的水,放入葱段、姜片及小肠煮滚后,转小火煮约50分钟,待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。