特色做法爆炒羊杂

2022-08-06 06:48:34

  可以做爆炒羊杂。

  1、准备食材:熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。

  2、熟羊杂放入凉水中,依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。

  3、切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。

  4、中火热锅,倒入少许食用油,放入姜丝、蒜片、花椒、辣椒丝煸出香味,放入羊杂,改大火翻炒,倒入葱丝、香菜、菜丝、生抽、料酒爆炒。

  5、出锅时,加入十三香和盐进行调味即可。