红烧清江鱼的家常做法步骤

2022-08-06 08:48:44

  1、准备用料。清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、红辣椒。

  2、把清江鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味。

  3、锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,煎至两面微黄。

  4、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片,煸出香味。

  5、加入适量的热水,大火烧开。

  6、烧开后,再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。

  7、再中小保持沸腾15分钟,即可出锅装盘开吃。